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Ficha del libro
Historia de la pizza

Historia de la pizza

De Nápoles a Hollywood

Autor/a: Luca Cesari
Editorial: ALTAMAREA
Colección: Ensayo
22,90 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

2 a 5 días

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-10435-47-6
EAN:
9788410435476
Fecha:
20/05/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
135x205 mm
Páginas:
328
Año:
2026
Peso:
220 gr
Sinopsis
La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares. Un plato hoy universal y absolutamente heterogéneo, ¿qué ingredientes tenía hace siglos? ¿Cómo se transformó tras cruzar el océano en un viaje de ida y vuelta hasta convertirse en símbolo de identidad, migración y globalización? Historia de la pizza no es solo un festín para devotos gourmets: es la reconstrucción de una epopeya de siglos, una nueva mirada a la evolución de la humanidad a través de un disco de masa horneada.
ISBN:
978-84-10435-47-6
EAN:
9788410435476
Fecha:
20/05/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
135x205 mm
Páginas:
328
Materia:
 
Año:
2026
Peso:
220 gr
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