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Ficha del libro
Anatomía del cuchillo japonés

Anatomía del cuchillo japonés

La guía de la cultura y el oficio de la forja

Autor/a: Helen Symonds
Editorial: CINCO TINTAS
39,95 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

2 a 5 días

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Datos del artículo
ISBN:
979-13-87934-00-2
EAN:
9791387934002
Fecha:
16/03/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
217x284 mm
Páginas:
256
Año:
2026
Peso:
1385 gr
Sinopsis
Los cuchillos japoneses son venerados en todo el mundo, y con razón: su elaboración está impregnada de historia y tradición, y el respeto y reconocimiento otorgados a los maestros artesanos garantizan que habilidades transmitidas durante generaciones sigan utilizándose en la actualidad. Anatomía del cuchillo japonés lo abarca todo: desde detalles sobre la extensa historia de la cuchillería en Japón y perfiles de las forjas más prestigiosas del país, hasta explicaciones minuciosas sobre los distintos aceros empleados y el proceso de forjado. Esta obra te guía por cada faceta de una industria que destaca por su excepcionalidad. Con información sobre el uso adecuado de cada tipo de cuchillo, así como instrucciones para afilarlos y mantenerlos correctamente —acompañadas de impresionantes fotografías tomadas en las propias forjas— Anatomía del cuchillo japonés se erige como el homenaje definitivo a los mejores artesanos cuchilleros del mundo.
ISBN:
979-13-87934-00-2
EAN:
9791387934002
Fecha:
16/03/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
217x284 mm
Páginas:
256
Materia:
 
Año:
2026
Peso:
1385 gr
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