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Ficha del libro
El gran libro de la cocina china

El gran libro de la cocina china

Comer bien hace sentirse mejor

Autor/a: Handa Cheng
Editorial: CINCO TINTAS
49,95 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

2 a 5 días

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-19043-69-6
EAN:
9788419043696
Fecha:
03/11/2025
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
212x266 mm
Páginas:
344
Año:
2025
Peso:
1268 gr
Sinopsis
El gran libro de la cocina china. En China, para saludar, en lugar del habitual «¿qué tal?», se dice «¿has comido?». Comer bien hace sentirse mejor. Este manual es una introducción a las distintas cocinas regionales chinas: Shandong, en el norte; Jiangnan, en el este; Guangdong, en el sur; y Sichuan, en el sudoeste, con hincapié en la cocina cotidiana. Tofu, arroz y huevos, carne, pescado y verduras, sopas y fideos, dumplings y bao zi, e incluso platos fríos o dulces y condimentos tienen su sección en estas páginas. Veremos desfilar desde los grandes clásicos, como el mapo tofu, el cerdo Dongpo o los fideos dan dan, hasta los platos más tradicionales, como el congee de ternera o la tortilla con ostras. Las páginas temáticas y técnicas proporcionan las claves para comprender la importancia de la comida en la cultura china: los modales y las costumbres en la mesa, las técnicas básicas, los distintos tipos de restaurantes y todo aquello que hace que la cocina desempeñe un papel central en las relaciones sociales. UNA GUÍA ESENCIAL PARA COMPRENDER, APRENDER Y DISFRUTAR LA COCINA CHINA.
ISBN:
978-84-19043-69-6
EAN:
9788419043696
Fecha:
03/11/2025
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
212x266 mm
Páginas:
344
Materia:
 
Año:
2025
Peso:
1268 gr
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